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立夏吃3瓜,医生都要夸。立夏后,建议多吃这3瓜,特别是老人小孩

时间如白驹过隙,立夏立夏老人倏忽之间,吃瓜吃瓜立夏已悄然而至。医生议多立夏是都夸夏天的第一个节气,也就意味着正式进入到了夏天。后建在《尔雅》中“夏”被誉为“长赢”。特别“赢”则有“盈满,小孩盈余”之意,立夏立夏老人标示万物进入旺季生长,吃瓜吃瓜故名立夏也。医生议多



关于立夏,都夸古代不少文人墨客也留下了许多脍炙人口的后建诗句,陆游的特别《立夏前二日作》便是其中的佳作:“晨起披衣出草堂,轩窗已自喜微凉。小孩余春只有二三日,立夏立夏老人烂醉恨无千百场。芳草自随征路远,游丝不及客愁长。残红一片无寻处,分付年华与蜜房。”在这首诗中,陆游以细腻的笔触描绘了立夏时节的景象,既有对春天离去的淡淡惆怅,又有对夏天到来的欣然接受。



进入到立夏后,日照时间长,温度也逐渐升高,雨水又开始明显的增多。而这种环境很适合各种瓜果蔬菜的生长,便有了“立夏吃瓜,医生都要夸”的说法。接下来菜卫卫给大家分享3种立夏过后可以经常食用的瓜类的家常做法,特别是家中有老人小孩的,更得多吃。



第一种:丝瓜

丝瓜一般是在4月份开始上市,含有丰富的维生素C,维生素B,膳食纤维以及钙,铁,磷等矿物质,都是人体所需的营养物质,很适合夏天给家中老人小孩食用。

推荐做法:丝瓜瘦肉汤

原材料:丝瓜一根,瘦肉两百克,一小勺淀粉,一块生姜,一小勺盐

具体步骤:

第一步,先将瘦肉清洗干净后,切成肉片,放在碗中,碗里加入一点淀粉,盐,将其搅拌均匀,放在一边腌制十分钟。

第二步,将丝瓜,姜用清水将其清洗干净后,丝瓜削皮,切成滚刀状,姜去皮切成姜片,放在一边备用。

第三步,锅中倒入适量的食用油,油温五成热,将瘦肉放入锅中翻炒,炒至肉片微微变色。紧接着倒入适量的清水,开大火将其烧开。

第四步,烧开后,倒入丝瓜,放入姜片,继续大火煮五分钟。最后放入适量的盐进行调味,即可出锅食用。



第二种,冬瓜

冬瓜的主要成分是水,但是其营养价值很高,含有丰富的碳水化合物,蛋白质,脂肪,维生素,硫胺素,核黄素以及各种微量矿物质,都是人体需要的营养物质,是一种很适合夏天食用的瓜类,特别是老人与小孩要多吃。

推荐做法:虾米冬瓜汤

原材料:冬瓜两百五十克,虾米五十克,一块生姜,两根葱,一勺盐

具体步骤:

第一步,先提前将虾米放入温开水中浸泡五分钟。冬瓜去皮后,清洗干净吗,切成小块,放在一边备用。

第二步,生姜,葱用清水清洗干净后,生姜去皮切成姜片,葱切成葱花,放在一边备用。

第三步,锅中倒入适量的食用油,放入姜片,将其炒出香味,香味出来后,放入冬瓜,将其炒至变软。

第四步,冬瓜变软后,倒入没过食材的清水,放入虾米,开大火将其烧开,煮五分钟。

第五步,煮好后,撒入葱花,放入适量的盐进行调味即可出锅食用。



第三种:苦瓜

苦瓜,因其有独特的苦味而得名,是一种具有多种营养价值的食材。含有丰富的维生素A,维生素C,苦瓜素,钙,铁,磷等矿物质以及多肽类物质,能够提高我们人体免疫力,尤其是夏天,老人小孩得多吃。

推荐做法:黄豆排骨苦瓜汤

原材料:苦瓜一根,黄豆一小把,排骨三百克,一块生姜,适量的盐

具体步骤:

第一步,先将苦瓜用清水清洗干净,切成两半,掏出瓜瓤,切成小块,放在一边备用。

第二步,生姜清洗干净后,切成姜片,放在一边备用。黄豆提前半个小时放入清水中将其泡发。

第三步,锅中倒入适量的清水,放入排骨,放入姜片,开大将其烧开,烧开后,撇去浮沫,捞出排骨,将其用清水冲洗干净。

第四步,取出一个砂锅,放入排骨和黄豆,倒入适量的清水,开大火烧开后,转小火炖煮半个小时。

第五步,炖煮好后,放入苦瓜,进行炖煮半个小时。时间一到,放入适量的盐进行调味即可出锅食用。



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